La bioquímica pretende describir la estructura, la organización y las funciones de la materia viva en términos moleculares (Mathews, 2003).
La bioquímica puede dividirse en tres áres principales:
1. Química estructural de los componentes de la materia viva y la relación de la función biológica con la estructura química.
2. Metabolismo, la totalidad de las reacciones químicas que se producen en la materia viva; y
3. Química de los procesos y las sustancias que almacenan y transmiten la información biológica. Este tercer campo también es el área de la genética molecular, que pretende conocer la herencia y la expresión de la información genética en términos moleculares (Mathews, 2003).
* Bioquímica. Mathews and Van Holde. Tercera Edición. 2003
